第十二屆「歷史文化考察報告獎」

初級組

獎項 冠軍
學校 香港仔工業學校
作品 石排灣的漁業

  

考察報告與漁船模型。

石排灣位於港島南面的心臟地帶,覆蓋範圍由海濱公園至魚類統營處,是一個船隻停泊的安穩之地,幾百年前已成為東莞等地的香料轉運站,由石排灣輸出的香料,稱為莞香。該處最早的居民可追溯至一二七六年,自元軍破南宋後逃難至此,他們最初是從事農耕的,後利用閒餘時間捕魚,由於漁獲甚豐,漸漸轉為以漁業為主。

石排灣的漁民人口自開埠初期便迅速上升,至一九三四年約有一萬五千人,日本侵港時很多漁民走難,令人口驟降,到一九四九年後,大批中國人湧到香港,在短短十年間,漁民人數多達一萬人。過多漁民迫在這麼小的魚場捕撈,結果造成過度捕撈的情況,使魚獲和魚類大幅減少,後來這一帶的魚更近乎絕跡。然而,這並沒有對漁民造成影響,反促使漁民到較遠漁場進行捕撈,魚獲有增無減。

從早期到現在,漁民的捕撈技術有很大改變。在風帆搖櫓年代,石排灣漁港的主要漁船有雙拖、蝦拖、罟仔和釣艇;漁船以拖網為主。這些漁船都是作業和居住的兩棲類漁船,船頭較低,船尾用來居住,因此較高,既方便操作,海浪又不容易拍打上來。不過一般風帆式漁船都只能在近海作業,它們船頭低,不能破大浪。

一九四六年以後,漁民得到政府貸款幫助,改良漁船的設備,出現機動化的木質漁船,這種漁船船頭尖和高,能破大浪,可加強船隻的穩定性。經過不斷改進,先後添上雷達、衛星、方向儀、導航器及無線電話等,船上有機房、駕駛室和雪艙,最重要是用了柴油引擎,行船速度遠超過舊式風力推動,不再受制於風力和時間限制,有利漁業的發展。

漁農處於七十年代,在石排灣設立研究總站,負責本地及南中國海北部之生物研究,有助穩定此處的漁業;八十年代,隨茞{代科學技術的迅速發展,漁船裝備更趨現代化,漁船變成一年四季都可捕魚,並可進行遠洋和長時間的海上作業。踏入九十年代,不少漁船改善船身設計,發動機使馬力加強,又有先進捕魚設備,大大提高遠洋捕魚的能力、技術和效率。一九九六年,該處約有四百多艘遠洋漁船,亦有拖網漁船、延繩釣艇及刺網艇等,餘下主要是在近海作業的漁船,包括刺網船、手釣艇、圍網船等。

石排灣附近一帶,有許多與漁業相關的行業,例如出售捕魚工具的公司、船廠、排廠和木廠,單是船廠已有三十多間,還有保持魚類新鮮的雪廠和雪艇,運送魚獲和負責買賣的收魚艇。漁船機動化後,漁船的機械維修和水上加油公司亦相繼興起,其他如供應食水的水艇、生果艇、垃圾艇等,林林種種。至於漁業的加工業,好像鹹魚業及其他醬料調味業,都增加了魚類的銷量。這些工業與漁業有荓K切關係,相輔相成,可說是石排灣的特色。

香港政府為配合漁業的發展,成立漁農自然護理署,主要的工作負責對漁民提供技術援助、改善他們的捕魚技術、提高本港漁業的競爭力和效率。另一個非牟利組織── 魚類統營處,亦在漁業發展佔極重要的角色。魚類統營處有管理海洋魚類起卸與批發、魚類進出口等權力,幫助魚商改善海魚統銷制度和設施,又向漁民提供低息貸款,改善市場服務和設施,以及向漁民子弟提供獎學金等。

由於漁民多數是文盲,知識水平較低,身為父母都希望下一代能夠改善生活,故此魚類統營處成立初期,在香港仔設立兩所學校,一是田灣的魚類統營處工業中學,另一所是鴨c洲小學,兩所學校約有學生一千五百人,大部份是漁民子弟。漁民學校為漁民培養不少人才,知識水平提升了,改善了漁民的生活和提高他們的社會地位,不再受到歧視。

自六十年代起,住家艇和棚屋大量出現,生活用水、衛生條件很差,而且漁港火災頻頻,住家艇已所剩無幾。後來黃埔船塢對出填海成為停車場,整條河涌已被填直,港灣已縮窄成水渠般模樣,陸路交通方便了,珍寶海鮮坊也靠近此處,但海上交通變得非常擠迫,於是政府決定興建屋h,如鴨c洲h、華富h和利東h等,從此不少水上居民遷移到陸上居住,從事較穩定的工作,導致漁民人數不斷下降。

石排灣漁民的文化風俗中,比較特別是關於宗教方面。天主教神父一八四九年初到石排灣傳道時,向政府要求撥地興建一座小聖堂(聖約瑟堂),當時的教友,有來自黃埔船塢的中外人士,亦有石排灣的漁民,今天香港仔石排灣聖伯多祿堂漁民教友達千戶之多。有趣的是,部份漁民在香港範圍內是很虔誠的天主教徒、基督教徒,出了公海,到達南海卻又拜起天后來,似乎要改變他們心婺糪洋搏鬥的恐懼,並非一朝一夕的事。

近七、八年石排灣漁業出現衰退的現象。由於漁業沒有固定收入,又經常出現虧蝕,經營十分困難,再者上岸的漁民日多,他們多數選擇放棄漁業工作,漁民數目持續下降,我們訪問的漁民均對前景表示悲觀。相信這一度為香港重要工業之一的漁業,將會成為式微行業。

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